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Hai fatto caso che i baristi a volte mettono due cannucce nei cocktail, a volte una sola cannuccia e a volte nessuna?  In linea di massima, la cannuccia si mette in alcuni long drinks per evitare che il ghiaccio tritato finisca in bocca mentre si beve, ma molti barman oggi pensano che sia un’abitudine da abbandonare o da riservare solo a determinati cocktail e situazioni. Da una parte, per una questione di sostenibilità ambientale: non è una novità che le cannucce di vetro o metallo stiano prendendo il posto di quelle di plastica usa e getta, retaggio di una cultura...

La parola Bitter significa “amaro” e rappresenta una famiglia di preparati alcolici caratterizzata, come suggerisce il nome, da aromi intensi, amari e pungenti, ottenuti dall’unione di alcol ed erbe aromatiche, radici, fiori, spezie, scorze di frutta, cortecce e altri ingredienti. I bitter sono utilizzati dai barman di tutto il mondo come ingredienti per la preparazione di bitter cocktail digestivi o da aperitivo ma, originariamente, venivano impiegati come veri e propri elisir medicinali per trattare le più svariate malattie: dal mal di gola, al mal di stomaco, alla malaria... Fortunatamente, oggi i bitter sono definitivamente passati dall’armadietto dei medicinali a quello...

Nei cocktail moderni, il ghiaccio è un ingrediente fondamentale.  Che si trovi sotto forma di cubetti, sfere di ghiaccio o grossi chunks, il ghiaccio da cocktail non raffredda semplicemente i nostri drink. Esso aumenta la diluizione della miscela, mantiene la giusta temperatura e fornisce un tocco estetico impareggiabile a ogni bicchiere. Ma...quali sono i tipi più utilizzati di ghiaccio per cocktail? Quanto aggiungerne ai nostri drink e come creare in casa del ghiaccio che non si scioglie in pochi minuti? Vediamolo insieme. Temperatura e diluizione Contrariamente a quanto si può pensare, il ghiaccio non raffredda un drink perché è freddo.  Quello...

La vodka è la regina degli spiriti. La sua popolarità è innegabile e ormai è diventata uno dei distillati più versatili al mondo. Si può trovare in ogni bar del pianeta ed è disponibile in aromatizzazioni, ma la caratteristica che rende questa bevanda spiritosa unica rispetto a tutti gli altri distillati alcolici è la continua ricerca della massima purezza di gusto. Conosciuta anche con il nome di wodka, la vodka è un distillato di patate o di cereali di origine incerta, la cui paternità si divide tra la Russia e la Polonia, che oggigiorno si attestano tra i più grandi...